近年來，國際貿(mào)易市場對我國茶葉在質(zhì)量方面要求有所提高，解決農(nóng)藥殘留是迫切問題。要生產(chǎn)無公害茶葉，確保優(yōu)質(zhì)有機食品供應(yīng)市場，歸納起來須采取以下五條技術(shù)措施：
1.加強茶園管理
（1）在茶園中提倡施用有機肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及時施用一次接力肥，以防茶樹營養(yǎng)不足而影響夏、秋茶質(zhì)量。
（2）強調(diào)及時中耕除草，以利疏松土壤，清潔茶園，促進好氣性細菌——微生物活動，分解腐殖質(zhì)含量，以助茶樹吸收有效營養(yǎng)，促進茶樹健壯生長，增強茶樹抗逆性能，有效預(yù)防植物病蟲害的發(fā)生。
（3）利用茶區(qū)邊緣地帶柴草豐富的自然條件。春茶前收割一次較嫩的柴草，鋪蓋于茶叢或茶行之間，既可避免雜草叢生，又可減少土壤中的水分蒸發(fā)，有預(yù)防秋旱的作用。嫩草腐爛后，更有改良土壤團粒結(jié)構(gòu)，提高茶園肥力的效果。
2.不用農(nóng)藥噴殺害蟲，提倡保護天敵—益蟲，達到以蟲制蟲的目的。在茶區(qū)調(diào)研中，茶農(nóng)紛紛反映，噴施農(nóng)藥，好壞不分，益蟲一起殺死，而且效益也不夠理想。令人擔(dān)憂的是：精制出的成品茶中，還有不同程度的農(nóng)藥殘留。這一點應(yīng)引起高度重視。
3.化肥施用，在科學(xué)比較發(fā)達的國家是有嚴(yán)格管理制度的，因為多施化肥，會招致土壤板結(jié)，破壞土壤團粒結(jié)構(gòu)。這在一定程度上影響了茶樹的正常生長和發(fā)育，茶葉品質(zhì)也會因此而遜色。希望重施化肥的茶農(nóng)應(yīng)改施農(nóng)家有機肥料，以確保有機茶品質(zhì)的提高。
4.優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。茶園周圍，應(yīng)注重生態(tài)環(huán)境的保護，尤其要保護高山茶園西北面的防風(fēng)林帶、森林中的有益鳥類、動物，從不同角度為茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。
5.嚴(yán)格按照不同茶類的技術(shù)規(guī)范，進行采摘制造。尤其是初、精制工廠的機械設(shè)備，以及堆放青葉等原料的場地，一定要清潔衛(wèi)生，以防出廠產(chǎn)品的再次污染，使成品有機茶達到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，博得廣大消費者對中國茶葉的好評。
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